Il pecorino romano D.O.P. Deroma è l'unico pecorino romano prodotto nella provincia di Roma. Frutto di una produzione artigianale dal taglio, alla formatura ed alla salatura "... tosto, potente e di carattere, con una sapidità robusta, pieno di cose da dite al naso e al palato - Cit. GAMBERO ROSSO Ed. 2015 N.278".
Ingredienti:
LATTE ovino termizzato,sale,caglio.
I re dei formaggi, il Pecorino Romano D.O.P. a basso contenuto di sale, si può mangiare a fine pasto cosparso con un leggero filo d'olio extravergine d 'oliva o nelle più classiche preparazione dei piatti della cucina romana.
Consigliamo di abbinare il Pecorino Deroma ad un calice dì Franciacorta brut o a uno champagne.